PRODOTTI / I Cotti
La Mortadella di fegato
| FINITURA | CONFEZIONE | PESO |
|---|---|---|
| INTERO | SOTTOVUOTO | c/a 2,5 kg |
| TRANCIO | SOTTOVUOTO | 300 / 400 g |
| AFFETTATO | ATMOSFERA PROTETTA | 100 g |
La Mortadella cotta di fegato è prodotta con carni di puro suino (grasso e magro macinato grosso) e fegato tritato. L’impasto viene bagnato con grappa d’Angera e vino rosso brulé, ed è aromatizzato con spezie tipiche.
È insaccata in un budello naturale denominato “bondeana”.