La Coppa di Maiale Fresca è ricavata dalla parte superiore del collo del suino, tra la testa e il carré. Questa posizione anatomica conferisce alla carne una straordinaria marezzatura, con un perfetto equilibrio tra parte magra e venature di grasso, che la rendono incredibilmente succulenta e saporita.

Grazie alla sua consistenza morbida e al suo gusto intenso, è ideale per cotture lente, come arrosti e brasati, che ne esaltano la tenerezza, ma è perfetta anche alla griglia o in padella, sprigionando tutto il suo sapore con una leggera crosticina dorata.

Un taglio versatile e gustoso, perfetto per chi cerca il piacere autentico della carne suina in ricette tradizionali o creative.