Prodotto "Filetto del grotto"
Il Filetto del Grotto, è ottenuto dalla parte più tenera e pregiata di maiali rigorosamente nazionali. Fatto stagionare in ambienti a temperatura e umidità controllate per salvaguardarne la delicata qualità. E' privo di grasso, tenerissimo, dolce e delicato.
- Categoria
- Salumi stagionati
- Descrizione
- Filetto di suino stagionato
- Colore
- Rosso rubino vivace e uniforme.
- Taglio
- La fetta si presenta compatta priva di parti muffe o rancide
- Stagionatura minima in giorni
- 60
- Consistenza
- Compatto di consistenza non elastica
- Modalita di conservazione
- da 0° a 4°
- Imballo
- Cartone idoneo al contatto con alimenti di peso inferiore a Kg. 10
- Budello
- no
Carni
Tagli