Product "Cotto "L'Alpino" agli aromi di montagna"
Il prosciutto cotto “L’Alpino” è una coscia suina senza noce legata a mano. Dopo la salatura e la zangolatura con particolari erbe aromatiche che ne esaltano il gusto, viene cotto in forno a vapore a ca. 75° C. Gusto delicato. Profumo e sapore caratteristici esaltati dalle erbe alpine.
- Categoria
- Salumi cotti
- Descrizione
- Prosciutto cotto aromatizzato alle erbe di montagna
- Colore
- Colore roseo uniforme con venature naturali.
- Taglio
- La fetta si presenta compatta priva di parti muffe o rancide
- Stagionatura minima in giorni
- 0
- Consistenza
- Morbido di consistenza non elastica
- Modalita di conservazione
- da 0° a 4°
- Imballo
- Cartone idoneo al contatto con alimenti di peso inferiore a Kg. 10
- Budello
- no
Carni
Tagli