Product "Tesa contadina"
La Pancetta tesa contadina è un prodotto di salumeria ottenuto dalla stagionatura di pancette di suino nazionale in locali idonei a seguito della fase di riposo in salamoia e massaggio. Dal sapore delicato e armonioso non può mancare in ogni antipasto tradizionale.
- Categoria
- Lardi e Pancette
- Descrizione
- Pancetta tesa contadina stagionata
- Colore
- Rosso rubino delle parti magre in contrasto alla fascia bianca con sfumature rosate, la cotenna è rosea.
- Taglio
- La fetta si presenta compatta priva di parti muffe o rancide
- Stagionatura minima in giorni
- 60
- Consistenza
- Compatto di consistenza non elastica
- Modalita di conservazione
- inferiore ai 18°
- Imballo
- Cartone idoneo al contatto con alimenti di peso inferiore a Kg. 10
- Budello
- no
Carni
Tagli