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"Ho gusti semplicissimi... mi accontento solo del meglio!
Salvo Colombo
Il Salumificio Colombo Salvo & C. s.r.l. nasce nel 1922 e si afferma grazie alla bontà e genuinità del vasto assortimento di prodotti preparati sia con ricette originali che con antiche ricette regionali.
Il rigido disciplinare di autocontrollo, nel rispetto delle norme di tutela della salute del consumatore, ci rende orgogliosi di poter offrire un prodotto sicuro e qualitativamente più raffinato diffuso soprattutto nel nord Italia ma apprezzato e acquistato in tutto il Paese e anche all’estero.
La produzione di salsiccia e salamelle giornaliera garantisce qualità e freschezza sempre costanti, aspetto fondamentale per la fornitura nel canale della ristorazione e del catering per feste ed eventi. L'azienda oggi ha una capacità produttiva che può soddisfare sia le richieste di particolari produzioni mirate, sia quelle di ordini programmati per quantitativi di notevole entità. Il Salumificio Colombo assicura un servizio puntuale ed efficiente, potendo contare su una flotta di mezzi di trasporto propri e su spedizionieri fidati per le consegne più lontane.
Quest'anno, la nostra azienda compie 102 anni di attività nella produzione e commercio delle carni, soprattutto suine
Tutte le nostre carni di maiale sono nostrane e provengono al 100% da suini allevati in Italia
Punteggio Google: 4,6 su 5 nelle recensioni dell'azienda e dei suoi prodotti
PRODOTTI IN EVIDENZA
LE SALAMELLE DI SUINO
SALAME PREALPINO
SALSICCIA AL GORGONZOLA
INCONTRI DI GUSTO
I PRODOTTI REALIZZATI IN COLLABORAZIONE CON LE ECCELLENZE DEL TERRITORIO
La partnership con leader produttivi del nostro territorio, ci ha permesso di legare il nostro brand ad un evoluzione di marketing e comunicazione di respiro nazionale-internazionale, sono così nate le referenze in co-branding con Birrificio Angelo Poretti e Igor Gorgonzola, utilizzando le loro fantastiche produzioni come ingredienti aromatizzanti
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Il Salame alla Birra
È un salame tipico stagionato che in fase di aromatizzazione subisce una marinatura a base di Birra ai 6 Luppoli del Birrificio Angelo Poretti con l’aggiunta di essenze aromatiche come il timo e le bacche di ginepro.
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La Coppa alla Birra
In fase di marinatura, viene aggiunta la famosa birra 6 luppoli Poretti che conferisce un profumo particolare ed un sapore delicato e che mantiene la coppa più morbida in fase di stagionatura.
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Il Salame al Gorgonzola
È un salame tipico stagionato che in fase di aromatizzazione subisce una marinatura a base di Birra ai 6 Luppoli del Birrificio Angelo Poretti con l’aggiunta di essenze aromatiche come il timo e le bacche di ginepro.
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La Mortadella cotta di fegato alla Grappa d'Angera
È prodotta con carni di puro suino (grasso e magro macinato grosso) e fegato tritato. Bagnata con vino rosso brulé e grappa d'Angera è aromatizzata con spezie tipiche e insaccata in un budello naturale denominato «bondeana»: Viene poi fatta cuocere al vapore a temperatura di circa 75°
LA TRADIZIONE RITROVATA
PRODOTTI STORICI DEL NOSTRO TERRITORIO PROPOSTI DAL NOSTRO SALUMIFICIO
Il Filetto del Grotto
È ottenuto dalla parte più tenera e pregiata di maiali rigorosamente nazionali. Fatto stagionare in ambienti a temperatura e umidità controllate per salvaguardarne la delicata qualità.
La Mocetta di Bovino
La moccetta di bovino, autentico gioiello della tradizione alpina, conserva nei suoi aromi intensi e nella sua consistenza asciutta il sapore antico delle montagne, dove il tempo e il vento sono gli alleati del gusto.