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Mortadella cotta di fegato

Prodotto proveniente da suini 100% italiani.
Descrizione:
La Mortadella cotta di fegato è prodotta con carni di puro suino (grasso e magro macinato grosso) e fegato tritato. Bagnato con vino rosso brulé e grappa d'Angera è aromatizzato con spezie tipiche e insaccata in un budello naturale denominato “bondeana”. Viene poi fatta cuocere al vapore a temperatura di ca. 75° C. Profumo e sapore caratteristici con aroma di chiodi di garofano leggermente predominante sulle altre spezie.