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Elisir

Prodotto proveniente da suini 100% italiani.
Descrizione:
L’ Elisir è un particolare tipo di salame fatto come un tempo in cui la carne veniva battuta al coltello e non passata nel tritacarne. Le fibre restano così meno stressate e preservano intatta tutta la loro fragranza, per cui la grana si presenta molto grossa con i caratteristici lardelli a cubetti. Molto profumato dal sapore dolce e antico.Può essere insaccato in budello naturale (torto) o sintetico.